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オオイチョウタケ



知人から戴いた天然のキノコです。
初めてのキノコなので、大丈夫と云っても少しドキドキモノです。
食してみると「これは美味」。歯応え、香り、味すべてに合格です。
肉厚なのでレンジでチンしてから、オリーブ油でソテーしました。
味付けは、シンプルに塩コショウとレモン汁のみ。(ポン酢でも良いかも)
大きく成長すると30㎝以上の笠になるそうです。
どこか農業試験所で開発しないでしょうか?

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